Fotokonkurss “Toidufotod”

Kirjeldus: Avokaado toorjuustu kook on tervislik, ei sisalda lisatud suhkruid ega nisujahu. Sidruni katet võib teha ka Sidruni-apelsini segu pressitud mahlast, siis pole võib olla nii hapu ja muidugi lisame sinna ka Golden Stevia suhkruasendajat vastavalt maitsele. Lisades chia seemneid või linaseemneid lisate koogile vitamiine kaaliumi ja omega 3. Neid võib lisada nii põhja kui täidisesse. Võid panen kuna kookosõli külmkapis võib liiga kõva jääda lõikamisel. Koostisosad: Põhi: 160 g mandleid 2 tl linaseemneid 4 spl kookosõli 50 g võid 30 ml õli 1 tl Golden Stevia = 2 g Näpuotsaga soola Täidis: 2-3 keskmist avokaadot sõltub kui suur on vorm, mida pehmem seda parem aga blenderis lähevad ka kõvemad puruks 400 g Philadelphia toorjuustu 400 ml vahukoort 35% 1 sidrun 19 g želatiini (Santa Maria) 2 spl = 16 g Golden Stevia 3 spl Chia seemneid Kate: 2 sidrunit 10 dl vett 10 g zelatiini 1 spl Golden Stevia Valmistamine Purusta kõik põhja komponendid blenderis, kookosõli ja või (vajadusel sulata), Sega kõik kokku ja suru vormipõhja Täidise jaoks puhastan avokaado ja purusta Vahusta vahukoore, lisa toorjuustu ja sega purustatud advokaado sinna sissse Pane želatiin vette paisuma 10 minutit, siis veevannil sulata želatiini ära Lisa želatiini aeglaselt avokaado, vahukoore, toorjuustu kreemi ja vala vormi pähkli põhja peale Katte jaoks pressi sidruni mahla , lisa vee ja Golden Stevia suhkruasendaja Samuti panen želatiin paisuma ja siis veevannil kuumuta ja lisa sidruni vette Jahuta sidruni vedeliku ja valan mõne tunni möödudes Avokaado kreemi peale. Oota just et kreem oleks juba kõvem. Vala üle lusika kumera külje et ei tekkiks kooki auke. Võite proportsionaalselt koguseid suurendada ja teha 28cm diameetriga tordi. Retsepti ja piltide autor: Annika Urm